对于不愿意建档的客户，可以建立线下花名册台账，以备后期查询和管理。这样可以更好地记录客户的贷款信息，以便更好地满足客户的需求。此外，建立线下花名册台账还可以帮助银行或其他金融机构更好地管理公积金贷款业务，提高贷款办理效率和客户体验度。